【中村橋】住宅街の中にある名店！玄蕎麦　野中

名店は民家の中にあり

3食蕎麦でもいいくらい蕎麦が好きで、お酒を飲むのも蕎麦屋飲みが大好きな私が今回訪れたのが、西武池袋線「中村橋」から徒歩15分のところにある玄蕎麦　野中。

駅から離れているということもあり、閑静な住宅街の中にぽつりとある玄蕎麦　野中は、実は知る人ぞ知る名店！食べログユーザーから高い評価を集めた「食べログ　そば百名店」に5年連続で選出されており、ランチ時などは開店前から行列ができることもあるそうです。

近くまで来ないと、ここがお蕎麦屋三田とわからないほど、民家に馴染んでます

玄関を通り店内に入ろうとすると、小窓からそばを引く石臼を見ることができました。

手入れの行き届いた玄関

蕎麦を挽いているところも見てみたい

店内は日本家屋ならではのゆとりのある空間と、落ち着いた色味。何だか気持ちがシャキンとします。

奥には小さなお庭

靴を脱いで上がるテーブル席は、さらに落ち着いた空間

玄蕎麦野中のメニュー

席に着くと、黒豆にお湯を注いだ黒豆茶が出てきました。
黒豆の香ばしい香りがします。

時間と共に味わいの変化が楽しめます

夏野菜の天せいろにするか、個人的にとても興味を惹かれた、丹波の黒豆を使用した黒豆納豆そばにするか迷いましたが、ここはやはり1日限定十食の蟻巣の田舎蕎麦をチョイス！

夏限定！枝豆のかき揚げが気になるところ

限定十食！殻付きの玄蕎麦を蟻巣石で作った石臼で手引きした十割そば

もちろん、蕎麦屋飲み好きとしては一杯やらないわけがありません。
私が蕎麦屋飲みの際に必ず注文するのは、蕎麦焼酎の蕎麦湯割。
そして、だし巻き玉子は欠かせません。

なので、こちらでも蕎麦和尚の蕎麦湯割とだし巻き玉子をオーダー。

こだわり豆腐や揚げ出し湯葉も気になるところ

蕎麦焼酎とだし巻き玉子

個人的には蕎麦屋だからこそ蕎麦にまみれたいわけでで、飲み物も蕎麦焼酎の蕎麦湯割は必須なのですが、近頃の蕎麦屋さんは日本酒メインで、蕎麦焼酎を置かないところも増えています。なので、蕎麦焼酎が置いてあるのは、かなり嬉しいポイント！

湯呑みに半合くらい入った蕎麦和尚と急須に入った蕎麦湯が運ばれてきます。
蕎麦和尚はまろやかで口当たりがよく、かなり飲みやすい。
蕎麦湯もさらりとしており、蕎麦の香りとふくよかな味わいが楽しめます。

先付けで、切り干し大根がついていました

さらに待つこと数分。
だし巻き玉子の到着です。

だし巻き玉子　770円

玉子のふわふわ感、出汁のジューシーさが見ただけでも十分に伝わってきます。これは期待大！！

子供も大人も絶対に好きな味

一口食べると、まず舌の上で感じたのは、なんとも上品な甘味。
しかし、その甘みは一瞬で、その後に、出汁のシンプルでジューシーな味わいが口の中い広がります。
最初に感じた甘味は、焼かれたことで表面の部分に出てきた蕎麦つゆの甘味なのではと個人的には感じました。子供も大人も絶対に好きな味！添えてある大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりとして美味しいですが、私はそのまま食べるのが気に入りました。

蟻巣田舎蕎麦

そして、お待ちかねの蟻巣田舎蕎麦が到着！
何よりも嬉しいのはわさびを自分ですり下ろすことができること。

蟻巣田舎蕎麦　1100円

わさびがそのまま出てくるお店はなかなか少ない

わさびは、香りは立つけどツーンとした感じはほとんどなく、むしろ甘みを感じるほど。また、蕎麦つゆも甘めでふくよかな味わいなので、このわさびがよく合います。

蟻巣田舎蕎麦のために、ヒゲタ醤油さんの限定蔵出し江戸作り醤油使用

まずは、つゆに付けずにお蕎麦だけでいただきます。

蕎麦の風味がしっかり

十割そばは小麦などのつなぎを使っていないため、麺も太くて短く、ボソボソした印象なのですが、この蟻巣田舎蕎麦は違いました！
麺の太さや短さはあるのもも、つるつるしていて、喉越しもいい！一瞬、「本当に十割蕎麦？」と思ってしまうほどです。でも、蕎麦の風味をしっかりと味わうことができます。雪塩でもいただいてみましたが、これはこれで美味。

宮古島の雪塩

次に、蕎麦つゆ→＋わさび→＋ねぎ→＋大根おろしと徐々に薬味を足していきます。
蕎麦の風味をシンプルに味わいたいなら、蕎麦つゆだけか＋わさびでも十分に満足できるなぁと思いつつも、卓上に置いてある八味仙と黒七味も気になり、試してみました。

八味仙は「唐辛子・陳皮・白ゴマ・黒ゴマ・粉山椒・青のり・黒胡椒・麻の実・けしの実・ウイキョウ」と、実際は10種類の香辛料を調合

黒七味は「白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、麻の実」の七種類

八味仙は、唐辛子の辛さというよりもマイルドな薬味の味わいを楽しめ、黒七味は山椒のピリッとした味わいがクセになります。冷たいお蕎麦はもちろんのこと、温かいお蕎麦に入れて食べたくなりました。

やはり、最後はコレ！ここに蕎麦焼酎を入れるのも好き

新しく蕎麦湯を持ってきてくださったので、蕎麦の最後の楽しみ、蕎麦つゆに蕎麦湯を入れていただきます。蕎麦の旨味とさまざまな味わいが混ざり合い、格別の味を味わえます。

大人のソフトクリーム

蕎麦湯で締めるはずだったのですが、最後に目に止まった大人のソフトクリームが気になりお伺いすると、「ソフトクリームに古酒がかかっています」とのこと。
これは頼むしかないでしょうと、最後はデザートで締めることに。

お酒好きさんは食べるべき一品

大人のソフトクリーム　440円

バニラ味のソフトクリームにかかっているのは、タイムマシーンという名前の日本酒。
日本酒版デザートワインと呼ばれるほど超甘口ながらも、後味はキレが良くすっきりしていて、ソフトクリームによく合います。まさかの美味しい出会いに大満足です。

まとめ

玄蕎麦　野中は食材にこだわっていることはもちろんのこと、落ち着いた店内と、丁寧で上品な蕎麦の味で、日常の喧騒を忘れ、まるで小旅行に来たかのような気分を味わうこともできます。

メニューも今だけの期間限定をはじめ、定番の冷たいお蕎麦や温かいお蕎麦から、ご飯ものや一品もの、お土産までとても豊富なので、一人から大人数、ご自宅でも楽しめます。

冷たい蕎麦

お土産

駅から15分歩いてでも、また何度も通いたくなるお店。
中村橋や練馬に訪れた際は、是非、訪れてみてくださいね！

またきます！

ごちそうさまでした。